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생으로 먹어도 되는 초당옥수수, 지금이 제철
이마트, 일반 옥수수보다 당도 2~3배 높은 '초당옥수수' 본격 판매
이마트가 여름 한 철만 먹을 수 있는 '초당옥수수' 본격 판매에 나선다.초당옥수수는 5월 중순부터 7월까지만 먹을 수 있는 옥수수로, 일반 옥수수 대비 당도가 높고 아삭한 식감이 특징이다. 일방 옥수수에 비해 당도가 월등히 높아 '초당옥수수'라고 불리는 품종이다. 높은 당도에 비해 열량은 일반 찰 옥수수 대비 절반 수준이고, 녹말 함량이 낮고 수분 함량이 70%가 넘어 다이어트 식품으로도 주목 받고 있다.
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